Tarta z kremem katalońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 16
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ O
średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.
DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY
i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).
ZAWIJAMY W FOLIĘ
spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.
FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM
i obsypujemy okruszkami biszkoptów.
ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA
grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.
CHŁODZIMY KILKA MINUT
w zamrażalniku i pieczemy w temp.
200 STOPNI C
przez 10-12 min.
(CIASTO POWINNO BYĆ
tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).
KREM CUKIER WSYPUJEMY
na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.
OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE
mleko oraz śmietankę.
DODAJEMY SÓL I
gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.
DODAJEMY JAJKA ORAZ
mąkę ziemniaczaną, blendujemy.
KREM PRZECEDZAMY PRZEZ
sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.
120-135°C PRZEZ
ok. 40-45 MIN.
STUDZIMY I WSTAWIAMY
do lodówki.
DEKORACJA BRZEG TABLICZKI
czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.
SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY
paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
213,1 kcal
Tłuszcz
12,5 g
Węglowodany
20,8 g
Błonnik
4,7 g
Białko
4,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kalmary z czosnkiem i sofrito pomidorowym
Pyszności w stylu hiszpańskim. Sprawdź przepis na kalmary z czosnkiem oraz sofrito pomidorowym i przygotuj szybko wyśmienitą, ciekawą przekąskę, która zaskoczy niejednego!
Szaszłyki z krewetkami i chorizo w cytrusowej marynacie
Te szaszłyki to kulinarna podróż na południe – soczyste krewetki w cytrusowej marynacie i wyraziste chorizo to wspaniałe połączenie smaków, które rozbudza apetyt już od pierwszego kęsa!
Fabada
Bardzo sycąca zupa z fasolą i chorizo to klasyczne danie w stylu iberyjskim, które świetnie sprawdzi się w roli szybkiego obiadu dla całej rodziny!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort cynamonowy
Puszysty biszkopt, słodki mus, pyszna konfitura, gęsta polewa i aromat cynamonu – wszystko w jednym, wyjątkowym deserze!
Paszteciki z mięsem
Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!
Makowiec japoński
Japoński makowiec to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie tradycyjne smaki Bożego Narodzenia z orientalnym akcentem. Choć kojarzony jest głównie z okresem świątecznym, ten deser można przygotować także na inne okazje. Delikatne ciasto z aromatycznym nadzieniem makowym — to jest po prostu pyszne! Sprawdźcie, jak zrobić makowiec po japońsku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto czekoladowe z bananami
Banany i czekolada to duet stworzony do deserów! Bazujące na nim ciasto zrobisz w kilka chwil. Pyszny smak gwarantowany!
Ciasto z truskawkami i galaretką
Truskawki, galaretka, chrupiące wafelki – to ulubione smakołyki dzieci. Co z nich można zrobić? Pyszne ciasto truskawkowe według przepisu Pawła Małeckiego!
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Zupę grzybową można przygotować na tysiąc sposobów! Zobacz, jak ją przygotowuje ppłk Krzysztof Przepiórka!