Barszcz biały z kiełbasą • przepis • składniki • przygotowanie
Wyrazista, chrzanowa zupa z dodatkiem kiełbasy. Przepis, który czerpie pełnymi garściami z tradycji kuchni polskiej.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PAMIĘTAJ, ABY CHRZAN
trafił do zupy na samym końcu.
MA ON INTENSYWNY
smak, a dodanie go wcześniej może sprawić, że straci on swoją ostrość.
ZADBAJ, ABY JAJKA
na twardo były perfekcyjne.
WYSTARCZY TRZYMAĆ SIĘ
kilku prostych zasad.
O CZYM
mowa?
PRZED GOTOWANIEM WYJMIJ
jajka z lodówki i pozostaw na kilka minut, aby się ociepliły – powinny osiągnąć temperaturę pokojową.
TEN ŁATWY TRIK
pozwala uniknąć pęknięć skorupki podczas gotowania.
NASTĘPNIE WLEJ WODĘ
do garnka do poziomu, w którym jajka zostaną całkowicie zanurzone oraz dodaj do wody szczyptę soli (opcjonalnie).
WODĘ DOPROWADŹ DO
wrzenia na dużym ogniu, po czym ostrożnie umieść jajka łyżką cedzakową lub chochlą w wodzie.
I TUTAJ DELIKATNOŚĆ
służy ochronie skorupek.
GOTUJ JAJKA PRZEZ
około 9-12 minut, przy czym uwzględnij, że większe lepiej pozostawić w wodzie nieco dłużej.
PO ICH UGOTOWANIU
odcedź gorącą wodę z garnka, a następnie przenieś jajka do miski z zimną wodą.
POZWÓL IM SCHŁODZIĆ
się przez co najmniej 5 minut, a kiedy wystarczająco wystygną, delikatnie obierz je ze skorupek.
NIE REZYGNUJ Z
opalania cebuli.
MA TO OGROMNY
wpływ na ostateczny smak wywaru.
PROCES OPALANIA CEBULI
sprawia, że cukry w niej zawarte ulegają karmelizacji, dzięki czemu zupa zyskuje głęboki, lekko słodkawy smak.
DODATKOWO PODCZAS OPALANIA
cebuli wydziela się apetyczny aromat!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4325,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1081,4 kcal
Tłuszcz
84,8 g
Węglowodany
41,4 g
Błonnik
35,8 g
Białko
35,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
NALEWKA WIŚNIOWA
Nalewka wiśniowa z delikatnym aromatem wanilii i migdałów według receptury Pawła Małeckiego – sprawdź, jak ją przygotować!
Żurek babci
Sprawdzony przepis babci na wyśmienity żurek! Koniecznie wypróbuj przepis!
Sernikowe monoporcje z żelką mango
Sernikowe monoporcje z żelką mango, chrupiącymi ciasteczkami migdałowymi i świeżymi malinami. To idealny pomysł na wiosenny deser, który świetnie sprawdzi się np. na wielkanocnym stole.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka adwokatowa
Babka adwokatowa to wykwintne ciasto, które zwykle wypieka się na specjalne okazje, np. Wielkanoc. To ciasto przyciąga uwagę nie tylko swoim wykwintnym smakiem, ale także eleganckim wyglądem. Przygotowując je w domowym zaciszu, możemy nadać mu jeszcze bardziej osobisty charakter, korzystając z własnoręcznie zrobionego ajerkoniaku lub skorzystać z doskonałego, sklepowego likieru Adwokat.
Kurczak tikka masala
Kurczak tikka masala to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej, które znaleźć można w dosłownie każdej restauracji serwującej kuchnię Indii. Aromatyczne przyprawy, kremowy sos pomidorowy i soczyste kawałki kurczaka tworzą danie pełne głębi. Poznaj nasz przepis!
Włoskie ciastka z migdałami i konfiturą brzoskwiniową
Inspirowany kuchnią Włoch przysmak w wydaniu naszego cukiernika – pyszne ciasteczka z orzechami i konfiturą.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Domowy pasztet wołowy
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!
Ciasto rabarbarowo-malinowe z bezą
Pyszne ciasto z rabarbarem i malinami, skrytymi pod warstwą chrupiącej puszystej bezy!
Arbuzowe szaleństwo
Pyszny deser dla wszystkich fanów arbuza! Orzeźwiający, z dodatkiem borówek, rumu i chrupiących ciasteczek.