Najlepsze przepisy na grilla i dania z grilla | 50 potraw na lato

Najlepsze przepisy na grilla i dania z grilla | 50 potraw na lato
Autor Wioletta Duda
Wioletta Duda26.10.2023 | 6 min.

Potrawy z grilla to idealny sposób na smaczne i zdrowsze jedzenie latem. Nic tak nie smakuje, jak świeże warzywa, owoce morza czy kawałki soczystego mięsa prosto z rozgrzanego rusztu. W tym artykule znajdziesz najlepsze sprawdzone przepisy i pomysły na 50 pysznych dań, które sprawdzą się zarówno na rodzinnym spotkaniu, jak i przyjęciu w gronie znajomych. Dowiesz się jak przygotować aromatyczne mięsa, chrupiące warzywa, orzeźwiające sałatki oraz słodkie desery. Poznasz też sposoby na idealne podpłomyki i sosy, które podniosą smak grillowanych potraw. Zainspiruj się i spróbuj czegoś nowego z grilla!

Kluczowe wnioski:
  • Grill pozwala przygotować zdrowsze dania bez tłuszczu.
  • Najlepsze mięsa to karkówka, polędwica i kiełbaski z rożna.
  • Warzywa z grilla są chrupiące i pełne smaku.
  • Ryby i owoce morza świetnie komponują się z rusztem.
  • Na deser można upiec owoce lub sernik z grilla.

Jakie mięsa przygotować na grilla?

Grill kojarzy się przede wszystkim z aromatycznymi mięsami prosto z rozgrzanego rusztu. Warto jednak pamiętać o odpowiednim doborze rodzajów mięsa, aby uniknąć zbytniego przesuszenia czy zwęglenia. Idealnymi gatunkamikarkówka, polędwica wołowa oraz kiełbaski z rożna. Te mięsa są soczyste i dobrze znoszą wysoką temperaturę grilla.

Przed grillowaniem karkówkę i polędwicę warto lekko rozbić tłuczkiem, aby mięso było bardziej kruche. Należy też pamiętać o odpowiednim natłuszczeniu olejem, masłem bądź sosem barbecue, aby zapobiec przywieraniu. Kiełbaski z kolei powinny mieć nacięcia, które pomogą wchłonąć przyprawy z marynaty.

Innym dobrym wyborem są kaszanki, kiełbasy białe oraz żeberka w całości lub pojedyncze fragmenty. Te mięsa są bardziej tłuste, przez co mniej podatne na wysuszenie. Uwielbiają je zwłaszcza dzieci.

Z kolei cienkie kawałki schabu, fileta z piersi kurczaka czy udka wymagają krótszego grillowania i uważnego pilnowania, aby się nie przypaliły.

Jak marynować i przyprawiać mięso na grilla?

Aby mięso było jeszcze smaczniejsze i soczyste, warto je wcześniej zamarynować. Do marynat nadają się zioła typu majeranek, tymianek, rozmaryn, oregano, a także papryka, pieprz, chilli, czosnek oraz sos sojowy. Mięsa białe można dodatkowo wzmocnić musztardą, majonezem lub jogurtem.

Warzywa i sałatki grillowe - przepisy

Oprócz mięsa, na grilla świetnie nadają się warzywa. Dzięki wysokiej temperaturze stają się chrupiące i aromatyczne. Polecamy przede wszystkim cukinie, bakłażany, paprykę, cukinię, pomidory i kukurydzę. Warzywa warto pokroić wzdłuż na grubsze plasterki i posmarować oliwą.

Świetnym dodatkiem do grilla są też sałatki. W wersji na ciepło sprawdzą się sałatki ziemniaczane, makaronowe lub ryżowe z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb. Można przygotować je wcześniej i jedynie podgrzać na grillu. Opcją na zimno są klasyczne greckie lub nicejskie.

Przepis na sałatkę grillową z cukinią i szynką

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 2 pomidory
  • 100 g szynki
  • 100 g sera feta
  • garść rukoli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Cukinię i pomidory pokrój w plastry i ogrzej na grillu. Szynkę i ser feta pokrój w kostkę. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem. Polaną oliwą z oliwek. Podawaj na ciepło.

Czytaj więcej: Dania mięsne na imprezę - szybkie i proste przepisy | Przewodnik

Ryby idealne na grilla - pomysły

Ryby i owoce morza to kolejny hit na grilla. Doskonale komponują się z aromatem dymu i rusztowania. Polecamy przede wszystkim łososia, dorsza, pstrąga, makrelę, śledzia lub pangię. Z twardszych ryb świetnie sprawdzi się halibut lub tuńczyk.

Przed grillowaniem ryby warto posmarować oliwą i przyprawić solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Można też zamarynować w mieszance oliwy i soku z cytryny lub limonki. Lekkie ryby wystarczy grillować około 3-5 minut z każdej strony.

Owoce morza, np. krewetki czy kalmary, wymagają krótszego czasu na grillu, zaledwie około 2 minuty. Przed podaniem można polać cytryną i posypać świeżą kolendrą.

Ryby z grilla to świetna alternatywa dla mięs. Są lekkostrawne i zdrowe.

Desery z grilla dla całej rodziny

Najlepsze przepisy na grilla i dania z grilla | 50 potraw na lato

Grill to nie tylko dania na słono. Można na nim również przygotować słodkie desery. Świetnie sprawdzą się owocowe szaszłyki z bananów, ananasów, brzoskwiń lub mango. Owoce wystarczy pokroić w kąski, nasączyć syropem lub miodem i umieścić na patyczkach szaszłykowych.

Kolejna opcja to grillowane plastry sezonowych owoców, np. nektarynek, moreli czy śliwek. Można je podawać na ciepło z lodami lub bitą śmietaną.

Na grillu uda się również upiec sernik w całości lub porcjowany w keksówkach. Ciasto drożdżowe z owocami będzie idealne na letni deser z grilla.

Jak przygotować dobre podpłomyki?

Do mięs i warzyw z grilla świetnie smakują podpłomyki. Jak je przygotować? Ciasto podpłomykowe powinno składać się z mąki pszennej, drożdży, soli i ciepłej wody. Po wyrobieniu odstawiamy je na około godzinę do wyrośnięcia.

Następnie formujemy małe placki i pieczemy na dobrze rozgrzanym grillu około 2-3 minuty z każdej strony. Gotowe podpłomyki można posmarować masłem i posypać solą lub sezamem.

Przyprawy i sosy do mięs z grilla

Aby podkreślić smak grillowanych potraw, warto przygotować aromatyczne przyprawy i sosy. Świetnie sprawdzą się mieszanki ziołowe z rozmarynem, tymiankiem i oregano oraz przyprawa typu bbq.

Jako sosy polecamy aioli, chimichurri, salsę pomidorową lub guacamole. Znakomicie komponują się również dipy jogurtowe z ziołami lub warzywami.

Sos aioli Sos chimichurri
Majonez z czosnkiem i sokiem z cytryny Natka pietruszki, oregano, czosnek, oliwa z oliwek

Tak przygotowane sosy i przyprawy dodatkowo podkreślą smak grillowanych dań i sprawią, że każdy posiłek z grilla będzie wyjątkowy.

Podsumowanie

Grill to świetny sposób na przygotowanie smacznych i zdrowszych potraw z grilla. W artykule dowiedzieliśmy się, jakie mięsa, ryby i warzywa sprawdzą się na grilla, aby stały się chrupiące i aromatyczne. Poznaliśmy też przepisy na orzeźwiające sałatki i słodkie desery, które można przygotować na ruszcie. Okazuje się, że oprócz klasycznych kiełbasek i kaszanek, możliwości grilla są znacznie większe.

Nauczyliśmy się także, jak odpowiednio marynować i przyprawiać mięsa, by były jeszcze soczyste i aromatyczne. Dowiedzieliśmy się również, że ryby i owoce morza idealnie komponują się ze smakiem grilla. W artykule znalazły się też przepisy na podpłomyki oraz sosy, które doskonale uzupełnią każdą potrawę prosto z rusztu.

To doskonała inspiracja do przygotowania udanego grillowania w gronie rodziny i przyjaciół. Z pewnością dzięki tym pomysłom na grilla uda się zrobić fantastyczne menu pełne nowych smaków, które każdy będzie chciał powtórzyć.

Mam nadzieję, że artykuł dostarczył Wam wielu ciekawych przepisów i zainspirował do przygotowania własnych dań prosto z grilla. Życzę udanego grillowania i samych kulinarnych sukcesów!

Najczęściej zadawane pytania

Najlepsze mięsa do grillowania to przede wszystkim karkówka, polędwica wołowa i kiełbaski z rożna. Są soczyste i dobrze znoszą wysoką temperaturę. Dobrym wyborem są też kaszanka, kiełbasa biała, żeberka oraz schab. Pamiętaj o odpowiednim zamarynowaniu i natłuszczeniu.

Świetnie na grillu sprawdzą się warzywa takie jak cukinia, bakłażan, papryka, pomidory i kukurydza. Pokrój je w grubsze plastry, posmaruj oliwą i grillowana około 5-10 minut do miękkości.

Najczęstsze błędy to zbyt wysoka temperatura grilla, brak natłuszczenia mięsa oraz za długi czas grillowania. Prowadzi to do przypalenia potraw. Unikaj tego.

Na grillu możesz przygotować owocowe szaszłyki, plastry sezonowych owoców z lodami, a nawet upiec sernik. Świetnym deserem będzie również ciasto drożdżowe lub keksówki z owocami.

Polecamy przygotować sosy aioli, chimichurri, pomidorowy lub guacamole. Bardzo dobrze komponują się też dipy jogurtowe z ziołami i warzywami.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Potrawy z kiełbasy: 20 pysznych pomysłów na obiad z kiełbasą
  2. Niezawodne sposoby na proste i szybkie święta
  3. Prosty i smaczny przepis na makaron z kurczakiem | Gotuj z VideoPlanem
  4. Szybkie dania jednogarnkowe - 10 pomysłów na smaczne potrawy
  5. Potrawy wigilijne - jakie dania przygotować na wigilię Bożego Narodzenia?
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Wioletta Duda
Wioletta Duda

Jestem doświadczoną dietetyczką będącą autorką wielu poradników odżywiania. W artykułach dzielę się sprawdzonymi przepisami na zdrowe i sycące posiłki. Dodaję też porady, jak zmienić nawyki żywieniowe. Moje teksty są rzeczowe i pełne troski.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły