Żeberka z grilla w glazurze śliwkowo-pomidorowej • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne, kruche i pełne smaku. Przygotuj soczyste żeberka z grilla w glazurze śliwkowo-pomidorowej według Karola Okrasy.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
DOPRAWIAMY ŻEBERKA
Żeberka dokładnie posypujemy solą i pieprzem młotkowanym z kolendrą z obu stron. Liście laurowe i gałązki rozmarynu rozkładamy na powierzchni żeberek. Na blacie rozkładamy kolejno folię aluminiową oraz papier do pieczenia i polewamy olejem. Żeberka również polewamy olejem i przekładamy na papier do pieczenia. Owijamy je dokładnie najpierw papierem, a następnie folią aluminiową. Następnie dusimy na grillu pod przykryciem, nie bezpośrednio nad ogniem, około 1,5–2 godziny.
PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ
Patelnię mocno rozgrzewamy. Do kielicha blendera dodajemy miód, pomidory pelati, papryczkę chili, ocet, sól, łyżeczkę pieprzu, olej, ketchup i suszone śliwki. Całość miksujemy na gładko. Pod koniec miksowania dodajemy odrobinę wody.
GRILLUJEMY ŻEBERKA
Żeberka wyjmujemy z folii, ściągamy liście laurowe i rozmaryn. Następnie przekrawamy żeberka na pół i smarujemy glazurą z jednej strony. Układamy na grillu stroną bez glazury i grillujemy 2-3 minuty, następnie ponownie smarujemy glazurą i dalej grillujemy. Czynność powtarzamy jeszcze kilkukrotnie. Kolejną porcję glazury nakładamy dopiero po przypieczeniu się poprzedniej.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
Składniki salsy bardzo drobno siekamy, dodajemy otartą skórkę i sok z cytryny. Dolewamy olej i doprawiamy solą. Salsę układamy na żeberkach i podajemy danie.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2058,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
514,5 kcal
Tłuszcz
25,9 g
Węglowodany
30,3 g
Błonnik
2,7 g
Białko
42,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka warstwowa z szynką
Szybka, prosta i sycąca. Warzywna sałatka warstwowa Karola jest idealna dla każdego, kto chce oszczędzić sporo czasu, szykując drugie śniadanie lub lunch. Ułóż składniki w słoiku i wymieszaj tuż przed jedzeniem: gotowe!
Pieczeń à la Orloff
Pieczeń a'la Orloff to smakowita oprawa dla pozornie zwykłego schabu w formie pysznej serowej pierzynki.
Tradycyjne powidła śliwkowo-czekoladowe
By sezon na śliwki trwał dłużej, zamknij je w słoiku! Najlepiej w towarzystwie czekolady. Powidła Pawła to pyszny, domowy dodatek do ciepłych bułeczek lub naleśników.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasta z makreli z chrzanem, ogórkiem i szczypiorkiem
Pyszna przekąska na zimno, idealna nie tylko do pieczywa: wędzona makrela połączona z aromatycznym chrzanem i ogórkiem.
Kurczak duszony w piwie
Kurczak duszony w ciemnym, aromatycznym piwie to świetny pomysł na obiad, nie tylko od święta. Koniecznie sprawdź, jak prosto można przygotować wykwintne danie wg przepisu Karola!
Som tam - sałatka tajska
Som Tam to pyszna, orzeźwiająca sałatka pochodząca z Tajlandii, która łączy w sobie smak świeżych składników, pikantnych przypraw i słodkiego sosu. To idealne danie na letnie dni, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. Jak przyrządzić ją w polskich warunkach? Przygotujmy wspólnie tę wyjątkową sałatkę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wytrawne ciasto drożdżowe z jagnięciną i groszkiem
Wytrawne ciasto drożdżowe? Oczywiście! Jeśli jeszcze nie zagościło w Twojej kuchni, to czas nadrobić zaległości!
Rolada makowa
Delikatne ciasto i bakaliowa masa to pyszna wariacja na temat tradycyjnej paschy. Twoi goście będą pod wrażeniem!
Kremówki
Poznaj przepis Pawła Małeckiego na wyjątkowo puszyste i jednocześnie kruche kremówki! Doskonałe na każdą okazję!