🍱 Polska Ciastka Serniki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sernik na zimno z mango • przepis • składniki • przygotowanie

Ser twarogowy i owoce to połączenie idealne! Przygotuj sernik na zimno z mango według przepisu Pawła i ciesz się smakiem wyjątkowego ciasta na spodzie z ciasteczek i orzechów.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 100 g

jajko - 4 szt.

skórka cytryny tarta - 2 łyżki

sok z cytryny - 50 ml

śmietana 30% - 400 ml

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

malina - 100 g

mięta świeża - 2 g

mango - 3 szt.

woda - 40 ml

żelatyna - 20 g

masło - 50 g

masło orzechowe - 2 łyżki

herbatniki - 200 g

orzech macadamia - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD

Herbatniki siekamy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekane orzechy makadamia, miękkie masło i pastę orzechową. Całość dokładnie mieszamy dłońmi, aż składniki się połączą.

PRZYGOTOWUJEMY ŻELKĘ Z MANGO

Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.

UBIJAMY ŻÓŁTKA NA PARZE

Żółtka łączymy w misce z cukrem i śmietanką. Mieszamy za pomocą rózgi. Miskę umieszczamy nad garnkiem z wrzącą wodą. Podbijamy ok. 3 minut do uzyskania puszystej masy. W tym czasie żółtka napowietrzą się i spasteryzują.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SERNIKOWĄ

Do żółtek dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Ubijamy, aż składniki się połączą. Miskę zdejmujemy znad garnka. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Mieszamy.

DZIELIMY MASĘ SERNIKOWĄ

Połowę masy sernikowej przelewamy do osobnej miski. Dodajemy połowę żelki z mango (drugą połowę wykorzystamy do dekoracji). Mieszamy.

SKŁADAMY I CHŁODZIMY SERNIK

Masę sernikową bez żelki z mango przelewamy do formy na schłodzony i zestalony spód.

DEKORUJEMY SERNIK

Mocno schłodzony, zestalony sernik wyjmujemy z formy i przekładamy na paterę. Drugą połowę żelki z mango przekładamy dokornetu z papieru do pieczenia. Końcówkę kornetu odcinamy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4849,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

404,1 kcal

🥑

Tłuszcz

22,2 g

🌾

Węglowodany

44,1 g

🥬

Błonnik

10,7 g

💪

Białko

10,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Chrupiące skrzydełka z airfryera

Niezwykle chrupiące skrzydełka z airfryera w aromatycznym i lekko pikantnym sosie w stylu azjatyckim. To idealny pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

20 min

łatwy

Ciastka

Ciasto kokosowe z migdałami – przepis

Słodki przekładaniec posypany migdałami. Warstwy deseru tworzy wypełnione wiórkami ciasto i mus na bazie mleczka kokosowego.

180 min

średni

Dania główne

Domowy pasztet wołowy

Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!

140 min

średni