Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze • przepis • składniki • przygotowanie
Pikantne mięso z dodatkiem sosu z awokado i pachnącymi kolendrą warzywami. Danie w meksykańskim stylu na Twoim talerzu!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
naczynie żaroodporne blachę i papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 180-190°C (termoobieg) Przygotowanie Na desce rozsypujemy 1 łyżeczkę ostrej i 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, niewielką ilość mielonego białego pieprzu i sól.
MIESZAMY PRZYPRAWY.
POLĘDWICZKI MYJEMY I
osuszamy, obtaczamy dokładnie w przyprawach.
ODSTAWIAMY NA 30
minut w temperaturze pokojowej.
SMAŻYMY Z OBU
stron na patelni grillowej na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
2 CUKINIE KROIMY
na pół w poprzek, następnie na ćwiartki wzdłuż (wcześniej wycinamy gniazda nasienne).
BAKŁAŻAN KROIMY NA
mniejsze części, na ćwiartki wzdłuż, następnie na dość grube kawałki.
WARZYWA PRZEKŁADAMY NA
blachę wyłożoną papierem do pieczenia wraz z 5 rozgniecionymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i niewielką ilością oliwy chipotle oraz 1/2 limonki pokrojonej na cząstki, kilkoma gałązkami kolendry i niewielką ilością oliwy z oliwek. MIESZAMY.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180-190°C na mniej więcej 10-15 minut.
USMAŻONE POLĘDWICZKI PRZEKŁADAMY
do naczynia żaroodpornego, skrapiamy je oliwą chipotle, posypujemy kilkoma gałązkami kolendry.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180-190°C na nie więcej niż 5 minut.
PO 4-5 MINUTACH
wyciągamy polędwiczki z piekarnika. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
PRZED PODANIEM WKŁADAMY
ponownie do piekarnika nastawionego na 180-190°C na 1-2 minuty.
WARZYWA WYCIĄGAMY Z
piekarnika, wyjmujemy kawałki limonek, warzywa przekładamy do miski, doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem, posypujemy pozostałą ilością posiekanej kolendry, polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością soku z limonki. MIESZAMY.
GUACAMOLE Z AWOKADO
hass wyjmujemy pestki, nacinamy miąższ nożem, łyżką wydrążamy awokado i wkładamy miąższ do miski.
AWOKADO UCIERAMY ZA
pomocą widelca.
OSTATNI ZĄBEK CZOSNKU
i pół papryczki jalapeno siekamy, dodajemy do awokado wraz z sokiem z 1 limonki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
DODAJEMY 2-3 ŁYŻKI
oliwy z oliwek, sól i mielony biały pieprz.
Z POMIDORA WYKRAWAMY
szypułkę, kroimy go na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne.
SAM MIĄŻSZ RAZEM
ze skórką kroimy w kosteczkę, dodajemy do awokado razem z garścią drobno posiekanej kolendry (kilka listków pozostawiamy do dekoracji), całość mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy guacamole, obok guacamole wykładamy warzywa.
POLĘDWICZKI KROIMY NA
mniejsze części, układamy na talerzu. DEKORUJEMY LISTKAMI: kolendry. DANIE SKRAPIAMY OLIWĄ: z oliwek.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2404,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
601,2 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
29,5 g
Błonnik
59 g
Białko
59 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Limonkowe ciasto bez pieczenia
Przepyszne, niezwykle limonkowe, bez pieczenia i wegetariańskie – takie jest ciasto inspirowane meksykańskim deserem carlota de limón. Przygotuj tę słodką przekąskę z zaledwie 4 składników i ciesz się smakiem lata przez cały rok!
Zupa taco
Masz ochotę na miseczkę pełną rozgrzewających smaków w stylu meksykańskim? Zupa taco według przepisu Kingi poleca się na chłodniejsze dni!
Kurczak po meksykańsku
Kiedy chrupiącą tortillą nabierzesz trochę tej potrawy, Twoje kubki smakowe znajdą się w siódmym niebie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tatar wołowy w omlecie sojowym
Tatar z jajkiem? Oczywiście! Ale w zupełnie nowy sposób! Spróbuj połączenia siekanego, tatara wołowego z omletem sojowym.
Jednogarnkowy kociołek z kiełbasą i cukinią
Nic tak nie łączy, jak posiłek wspólnie zjedzony w obozie, po całym dniu spędzonym na walkach, podróżach i poznawaniu nowych towarzyszy. Otwórz się na mieszankę smaków, która odzwierciedla epickie wyprawy i legendarne opowieści!
Zupa kukurydziana z cukinią i boczkiem
Zupa kukurydziana to pyszne i rozgrzewające danie, które zdobyło niejeden żołądek. Sprawdź jej nową odsłonę z dodatkiem cukinii i chrupiących skwarków z boczku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babeczki dyniowe
Jak wykorzystać dynię? Upiecz pyszne muffiny według pomysłu Pawła Małeckiego!
Zupa meksykańska z mięsem mielonym
Zupa meksykańska z mięsem mielonym to idealny pomysł na obiad inspirowany kuchnią odległego kraju. Sycąca, pożywna zupa z dodatkiem mięsa, pomidorów i fasoli dodaje energii na resztę dnia. Odkryjcie nasz genialny przepis na zupę inspirowaną smakami Meksyku!
Babka ziemniaczana z kaszanką
Babka ziemniaczana z tego przepisu pełna jest aromatów i smaków. Boczek, słonina, kaszanka i oczywiście niezastąpiony majeranek.