Macedoński tort chałwowy • przepis • składniki • przygotowanie
Sprawdź przepis Pawła na tort dla miłośników chałwy i greckich deserów, pełnych słodyczy i czekolady!
Czas przygotowania
220 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA
myjemy, oddzielamy żółtka od białek.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę, żółtka ucieramy z połową przygotowanej ilości cukru za pomocą trzepaczki.
POD KONIEC UBIJANIA
białek stopniowo dodajemy pozostałą ilość cukru.
UTARTE ŻÓŁTKA ŁĄCZYMY
z ubitymi na sztywną masę białkami.
NASTĘPNIE DODAJEMY PRZESIANĄ
mąkę pszenną tortową, przesianą mąkę ziemniaczaną i przesiane kakao oraz 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE ŁĄCZYMY,
następnie przelewamy do tortownicy (średnica: 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
BISZKOPT PIECZEMY W
piekarniku nastawionym na 170°C (bez termoobiegu) lub na 160°C (z termoobiegiem) przez 20-25 minut.
PO WYJĘCIU Z
piekarnika odstawiamy do wystygnięcia.
PONCZ DO NASĄCZENIA
biszkoptu Wszystkie składniki (oprócz whisky) gotujemy w garnku, a następnie studzimy.
WHISKY DODAJEMY DO
wystudzonego już syropu. MIESZAMY.
PODSTAWOWY KREM ANGIELSKI
Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę za pomocą trzepaczki.
MLEKO ZAGOTOWUJEMY I
powoli dodajemy do utartych żółtek.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
NASTĘPNIE MASĘ PRZELEWAMY
do garnka, który stawiamy na średnim ogniu.
BARDZO ENERGICZNYMI RUCHAMI,
za pomocą trzepaczki, ubijamy krem angielski do momentu, aż zrobi się puszysty (nie dopuszczamy do zagotowania).
PUSZYSTĄ MASĘ PRZELEWAMY
do czystej miski, jeszcze chwilę mieszamy.
DO GORĄCEGO KREMU
angielskiego dodajemy 3 opakowania białej czekolady, połamanej na kawałeczki.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia czekolady (jeżeli czekolada się nie rozpuści, możemy podgrzać całość w mikrofali lub kąpieli wodnej).
GDY MASA BĘDZIE
gładka i lekko ciepła, należy stopniowo połączyć ją z ubitą śmietanką (najpierw trochę ubitej śmietanki dodajemy do masy, mieszamy delikatnie, następnie całość łączymy z ubitą śmietanką). POWINIEN POWSTAĆ PUSZYSTY: krem.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
ścinamy górę (możemy ją wykorzystać jako wypełniacz do innych ciast) i kroimy go na plastry grubości około 1 cm (potrzebujemy 2 plastry biszkoptu).
JEDEN PŁAT BISZKOPTU
umieszczamy w tortownicy lub rancie tortowym.
BISZKOPT SKRAPIAMY DOŚĆ
obficie ponczem, następnie wylewamy pierwszą część kremu (krem musi nam starczyć na 3 warstwy).
CZĘŚĆ CHAŁWY KAKAOWEJ
kruszymy i posypujemy nią krem (odkrawamy kawałek do dekoracji), następnie układamy drugi biszkopt, skrapiamy go ponczem, wylewamy krem i posypujemy go pozostałą częścią chałwy kakaowej.
TORT ZALEWAMY POZOSTAŁĄ
częścią kremu, wygładzamy i wstawiamy do zamrażalnika na 15-20 minut, następnie przekładamy do lodówki na 2,5-3 godziny.
PO UPŁYWIE TEGO
czasu tort wyciągamy z lodówki, wyjmujemy go z tortownicy lub rantu tortowego i dekorujemy (już na paterze) dookoła czekoladowymi języczkami.
TORT Z WIERZCHU
posypujemy kakao, dekorujemy kawałkami chałwy i czekoladowymi pałeczkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7025,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
439,1 kcal
Tłuszcz
22,3 g
Węglowodany
49,5 g
Błonnik
9,1 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla
Szybkie, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne mięso drobiowe z orzeźwiającym sosem. Wystarczy kilka chwil i... gotowe!
Cevapcici z sosem tzatziki
Grillowane szaszłyki z mięsa mielonego. Wraz z wyrazistym, jogurtowym sosem tworzą danie, które smakuje każdemu.
Wytrawne pączki z ziemniakami, twarogiem i boczkiem
W tłusty czwartek marzy Ci się coś bardziej wytrawnego? Przygotuj pączki bez drożdży wg tego przepisu i przekonaj się, że ten przysmak wcale nie musi być słodki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tiramisu
Kawa, mascarpone i amaretto – prawdziwa klasyka deserów we włoskim stylu! Sprawdź też wersję z malinami, którą pokochają dzieci!
Drożdżówki z makiem
Drożdżówka z makiem to klasyczny przysmak, który wprawdzie można kupić w każdej cukierni, ale… Raz na jakiś czas naprawdę warto przygotować go samodzielnie! Polecamy szczególnie jesienią i zimą, bo to ta połowa roku, w której nasze myśli naturalnie kierują się w stronę maku i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić drożdżówki z makiem na podwieczorek oraz na drugie śniadanie do pracy i szkoły!
Pijana śliwka - ciasto z suszonymi śliwkami w rumie
Ciasto pijana śliwka to doskonały deser dla miłośników intensywnych smaków i aromatycznych połączeń. W tym wypieku słodkie śliwki nasączone alkoholem idealnie komponują się z czekoladowym ciastem, tworząc wilgotny i głęboko smakujący wypiek. To ciasto sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości niebanalnym deserem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babeczki z jeżynami
Poznaj przepis na puszyste babeczki z jeżynami i migdałami! To idealny deser na letnie popołudnie!
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
Pierogi z suszonymi śliwkami
Słodkie smaki i świąteczne aromaty połączą się w pierogach Pawła! Sprawdź, jak przygotować śliwkowe nadzienie i migdałową okrasę!