Empanadas z mielonym mięsem • przepis • składniki • przygotowanie
Wypróbujcie przepis na popularne w Ameryce Południowej pierożki empanadas. Wyrazisty, ostry smak farszu z mielonego mięsa, warzyw i przypraw w połączeniu z wyśmienitym guacamole zachwyci każdego. Do dzieła!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy mąkę pszenną i dodajemy żółtka jajek, sól oraz kwaśną śmietanę 18%. Całość mieszamy. Posypujemy mąką stolnicę i ugniatamy dokładnie ciasto. Dodajemy kilka kropel octu spirytusowego. Ciasto wkładamy na 10-15 minut do lodówki.
PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
Mielone mięso smażymy na rozgrzanym oleju, co jakiś czas mieszając, przez ok. 10-15 minut. Następnie do mięsa dodajemy sól i pieprz, posiekany czosnek i papryczkę chili, a także trochę marynowanych zielonych papryczek jalapeño oraz odsączoną czerwoną fasolę. Następnie dorzucamy do całości pomidory pelati i kukurydzę z puszki. Wszystko mieszamy i nadal podsmażamy. Kolendrę drobno siekamy. Całość doprawiamy kolendrą, sokiem z limonki i jej startą skórką. Mieszamy na patelni. Gotowy farsz studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY PIEROŻKI EMPANADAS
Wyjmujemy ciasto z lodówki. Stolnicę obsypujemy mąką i wałkujemy ciasto. Z posypanego mąką ciasta za pomocą formy wycinamy koła. Skrapiamy je odrobiną wody, a na ich środek wykładamy farsz. Formujemy pierożki. W garnku rozgrzewamy olej. Empanadas smażymy w głębokim oleju mniej więcej 1,5-2 minuty, aż ciasto się zarumieni. Gotowe wyjmujemy z garnka i kładziemy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z oleju.
PRZYGOTOWUJEMY GUACAMOLE
Rozcinamy awokado na pół, usuwamy pestkę i wyjmujemy miąższ widelcem na talerz. Siekamy drobno czosnek i dodajemy do awokado. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy drobno posiekaną marynowaną zieloną papryczkę jalapeño. Skrapiamy sokiem z limonki. Całość ugniatamy i mieszamy. Przekładamy do miseczki.
PODAJEMY DANIE
Pierożki podajemy jeszcze gorące z dodatkiem guacamole.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3707,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
926,9 kcal
Tłuszcz
41,4 g
Węglowodany
95,9 g
Błonnik
9,2 g
Białko
41,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wieprzowina z warzywami z woka
Inspirowany Azją pomysł na obiad, przygotowany z ryżu jaśminowego, kruchej wieprzowiny, warzyw oraz kiełków fasoli mung.
Kanapki z ceviche z łososia
Kanapki z ceviche z łososia, guacamole i serkiem śmietanowym, czyli idealny pomysł na śniadanie lub kolację! Spróbuj przyrządzić to danie według przepisu Karola i przekonaj się, że pyszne jedzenie nie musi być skomplikowane w przygotowaniu.
Kotleciki z batatów i kaszy
Karol na pewno zachwyci Cię swoim przepisem na danie wegetariańskie! Spróbuj pieczonych kotlecików z batatów z dodatkiem aromatycznych przypraw.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczone jabłka
Prosty sposób na małe co nieco. Miąższ pieczonego jabłka rozpływa się w ustach, a bakaliowy farsz daje przyjemną słodycz.
Kremowa zupa z kalafiora
Kiedy nie ma czasu na długie godziny spędzone w kuchni, warto postawić na delikatną zupę z kalafiora z dodatkiem sera.
Korzenny pudding ryżowy
Jeśli ma być smacznie i szybko, to zdecydowanie warto wypróbować korzenny pudding ryżowy z dodatkiem żurawiny! Przygotuj go swoim bliskim na śniadanie lub podwieczorek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort Bellini
Efektowny tort bez pieczenia? Poznaj przepis!
Cordon bleu po hiszpańsku z sałatką
Cordon bleu inspirowany kuchnią hiszpańską czyli roladki z piersi kurczaka z serem manchego i salami chorizo, podawane ze smakowitą sałatką.
Szynka w glazurze miodowo-porzeczkowej
Szynka w glazurze zachwyca lekko słodkim smakiem. Idealnie podczas świątecznego obiadu!