Pstrąg wędzony na sianie • przepis • składniki • przygotowanie
Rozsmakuj się w soczystym i delikatnym pstrągu wędzonym na sianie, podanym w towarzystwie aromatycznego sosu z podsmażonych warzyw.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODSMAŻAMY WARZYWA
Na patelnię wlewamy olej, dodajemy 3 rozgniecione ząbki czosnku i 3 cebulki dymki pokrojone na duże kawałki. Warzywa mocno przypiekamy przez kilka minut, żeby nabrały koloru i zmiękły. Po podsmażeniu zdejmujemy je z patelni. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na duże kawałki i podsmażamy na tej samej patelni, doprawiając solą. Po kilku minutach zmniejszamy ogień i dodajemy na patelnię podsmażone wcześniej cebulę i czosnek. Podduszamy razem przez 2-3 minuty i zdejmujemy z patelni.
WĘDZIMY PSTRĄGA
Pstrąga przekrawamy na dwa filety i pozbawiamy kręgosłupa. Posypujemy kilkoma gałązkami świeżego tymianku. Patelnię wykładamy siankiem. Pstrąga kładziemy na sianku skórą do dołu i wędzimy na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Warzywa przekładamy na deskę i dokładnie, bardzo drobno siekamy. Przekładamy do miski. Dodajemy skórkę otartą z limonki i sok. Dolewamy oliwę z oliwek. Dodajemy pół łyżeczki kuminu i sól. Bazylię siekamy i dodajemy do warzyw.
PODAJEMY DANIE
2 cebulki dymki przekrawamy na pół. Na patelnię dodajemy olej i smażymy dymki, najpierw od wewnątrz, a następnie z drugiej strony. Na talerz wykładamy pstrąga, a na niego przygotowany sos z podsmażonych warzyw. Dekorujemy podsmażoną dymką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1597,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
399,4 kcal
Tłuszcz
28,6 g
Węglowodany
12,8 g
Błonnik
4,1 g
Białko
25,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Buraczane brownie z musem malinowo-buraczanym
Sposób Pawła Małeckiego na brownie z buraka! A żeby było jeszcze ciekawiej – ciasto podaje z musem malinowo-buraczanym!
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!
KLASYCZNA KRUSZONKA I ZAPIEKANE BRZOSKWINIE
Sprawdź, jak przygotować klasyczną kruszonkę, a przy okazji dowiedz się, jak zrobić pyszne brzoskwinie pod chrupiącą kruszonką!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Banoffee w słoiku
Pyszny deser z masą krówkową, bananami i bitą śmietaną podany w słoiku! Idealny do zabrania na piknik lub jako przekąska po domowym obiedzie.
Makaron z pesto ze szpinaku
Makaronowe świderki połączone z domowym, zielonym pesto to doskonały pomysł na sycący posiłek. Smakuje wybornie!
Zakwas na żurek domowy
Lubisz tradycyjny smak wielkanocnych potraw? Jeśli tak, koniecznie wypróbuj przepis Kingi na aromatyczny i pełen przypraw zakwas na żurek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarta z wiśniami
Wykorzystaj pyszne wiśnie do stworzenia pysznego deseru. Ten w kształcie serca sprawdzi się przy każdej romantycznej okazji.
Tajskie szaszłyki z indyka
Idealne zarówno w sezonie grillowym, jak i poza nim! Szaszłyki z indyka z aromatyczną nutą tajskich przypraw! Spróbuj koniecznie!
Domowy pasztet wołowy
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!